น้ำมันปลาต่างกับน้ำมันตับปลาอย่างไร

October 6, 2014 admin No comments

จากความใกล้เคียงกันของชื่อ ทำให้มีผู้บริโภคเกิดความเข้าใจผิดกันอย่างมาก คิดว่าน้ำมันปลา และน้ำมันตับปลา คือ สารอาหารชนิดเดียวกัน แม้ว่าทั้งน้ำมันปลา และน้ำมันตับปลาจะเป็นสารอาหารที่ได้จากปลา แต่ก็มีความแตกต่างกันในเรื่องของสารอาหารที่เป็นส่วนประกอบ และความปลอดภัยในการรับประทาน

ตารางด้านล่างนี้จะแสดงข้อมูลเปรียบเทียบคุณสมบัติของน้ำมันปลา และน้ำมันตับปลาในด้านต่างๆ

 

 

 

 

 

ความแตกต่าง
น้ำมันปลา (Fish oil)
น้ำมันตับปลา (Cod liver oil)
1. แหล่งที่มา
ไขมันปลา
ตับปลา
2. สารอาหารที่ได้รับ
กรดไขมันโอเมก้า-3 คือ EPA, DHA
วิตามินA และ วิตามิน D
3.ประโยชน์
ลดไตรกลีเซอไรด์
ป้องกันภาวะสมอง และหัวใจขาดเลือด
บำรุงสมอง และสายตา
ลดอาการข้อเสื่อม และข้อรูมาตอยด์
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกระดูก   ทำให้การสร้างกระดูกเป็นไปอย่างปกติ  และนิยมใช้ในเด็ก
4.ความปลอดภัย
มีความปลอดภัยสูง เนื่องจากไม่มีองค์ประกอบของวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงไม่มีผลต่อการทำงานของตับ
การได้รับวิตามิน A, D ในปริมาณที่มากเกินความเหมาะสม จะทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก ตับ และระบบประสาททำงานผิดปกติ จึงไม่ควรซื้อน้ำมันตับปลาให้เด็กทานเป็นประจำ นอกจากแพทย์สั่งเพราะยาจะสะสมในร่างกายจนทำให้เกิดอันตรายได้
5.สารปนเปื้อน
สารปนเปื้อนมักจะสะสมในบริเวณเนื้อปลา แต่การสกัดน้ำมันปลาด้วยมาตรฐานการผลิตที่ดีได้รับการรับรองจากสถาบันที่มี ความน่าเชื่อถือ เช่น การผลิตด้วยมาตาฐานยา จะช่วยลดโอกาสการปนเปื้อนของโลหะหนักได้
ตับเป็นอวัยวะที่คอยกำจัดสารพิษ ดังนั้นน้ำมันที่ได้จากตับ จึงมีความเสี่ยงที่จะพบสารปนเปื้อนพวกโลหะหนักต่างๆ สูง
6.บุคคลที่แนะนำให้รับประทาน
เด็ก วัยทำงาน ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์ และหญิงให้นมบุตร
เหมาะสำหรับคนทั่วไป ไม่แนะนำในหญิงตั้งครรภ์ เพราะวิตามิน A ปริมาณสูงอาจทำให้เกิดความผิดปกติของเด็กในครรภ์

ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารเพื่อให้ได้กรดไขมันโอเมก้า-3 (EPA+DHA) ที่มีความปลอดภัย และให้ประโยชน์ในการดูแลสุขภาพนนั้น ควรรับประทานจากน้ำมันปลาที่ผลิตภายใต้มาตรฐานการผลิตยา เริ่มตั้งแต่การคัดสรรแหล่งวัตถุดิบที่ปราศจากมลภาวะปนเปื้อน และมีกระบวนการผลิตผ่านมาตรฐานยุโรปและออสเตรเลีย เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์น้ำมันปลาที่รับประทานจะให้กรดไขมันโอเมก้า-3 ปริมาณสูง และปราศจากสารปนเปื้อน การแต่งสี แต่งกลิ่น เพื่อความปลอดภัยในระยะยาว

เอกสารอ้างอิง

  • http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/993.html
  • http://www.livestrong.com/article/187101-cod-liver-oil-vs-fish-oil-capsules

โดย ภก. ภาคภูมิ ตรีสิงหวงศ์ | 17/08/2555

http://megawecare.co.th/รายละเอียด/เคล็ดลับสุขภาพ/น้ำมันปลา-ต่างกับ-น้ำมันตับปลา-อย่างไร/7

Related Posts

Loading Facebook Comments ...

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top
image