ทอดมันเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายๆ เพราะเมื่อซื้อจากตลาดก็เป็นทอดมันสำเร็จรูปมาแล้ว เหลือเพียงแค่การนำทอดมันมาปั้นและทอดเท่านั้น แต่เนื่องจากทอดมันมีความเหนียวมากจนติดมือ จึงทำให้เป็นอุปสรรคในการปั้นเป็นอย่างมาก วันนี้เราจึงนำวิธีดีๆ ที่จะไม่ทำให้ทอดมันติดมือมาฝากกันค่ะ
วิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่ยากเลย เพียงแค่เอาน้ำเปล่าใส่ในชามใบใหญ่ๆหรือในโคมก็ได้ จากนั้นให้ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนกินข้าว คนให้เกลือละลายจนหมด เมื่อจะปั้นทอดมัน ก็ให้เอานิ้วมือจุ่มในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อน เพียงเท่านี้ก็จะไม่ทำให้ทอดมันติดมือแล้วค่ะ แต่ต้องเอานิ้วมือจุ่มในน้ำเกลือบ่อยๆนะคะ เพราะพอปั้นทอดมันไปได้ระยะหนึ่ง ทอดมันก็จะเริ่มติดมืออีก จึงทำให้ต้องจุ่มน้ำเกลือใหม่ และที่สำคัญการทอดทอดมันไม่ควรหวงน้ำมันนะคะ เพราะหากใส่น้ำมันน้อยจนเกินไป ก็จะทำให้ทอดมันไหม้จนดูไม่น่าทานได้
