โรคทุกชนิดที่ เกิดกับร่างกายคนเรา หากเราดูแลสุขภาพด้วยการใส่ใจกินอาหารที่มีประโยชน์ เชื่อว่าย่อมสามารถบรรเทาอาการของโรคและช่วยยืดอายุให้ยืนยาวได้ เช่นเดียวกันกับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง วันนี้เรามีคำแนะนำเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรทานและควรหลีกเลี่ยงมาฝาก กัน อยากรู้ว่ามีอาหารอะไรบ้างนั้น มาติดตามไปพร้อมกันเลยค่ะ
อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง
1.เลือกกินผลิตภัณฑ์จากนมที่ไร้ไขมัน เช่น นมขาดมันเนยหรือนมพร่องมันเนยและโยเกิร์ตไร้ไขมัน เป็นต้น
2.อาหารประเภทธัญพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต เป็นต้น
3.ผักสดหลากหลายชนิด โดยเฉพาะข้าวโพดและกระเทียมเพราะมีคุณสมบัติลดไขมันในเลือดได้ดี
4.ผลไม้หลากหลายชนิด แต่ยกเว้นผลไม้ที่มีรสชาติหวานจัดหรือผลไม้ที่สุกเกินไป ควรหลีกเลี่ยงจะดีที่สุด
5.กินถั่วชนิดต่างๆ เพราะถั่วมีไขมันดีต่อสุขภาพและจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้
6.กินเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ที่ไร้ไขมัน
Senior man having a healthy breakfast
7.หลีกเลี่ยงการกินไขมันจากสัตว์ โดยกินไขมันจากพืชแทน เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอกและน้ำมันรำข้าว น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงก็คือ น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว เนื่องจากมันจะยิ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลให้สูงขึ้นจนทำให้หลอดเลือดเกิดการ ตีบแข็งตามมาได้
8.กินอาหารเพื่อสุขภาพประเภทต้ม ต้มยำ แกงส้ม แกงเลียง ยำ นึ่ง อบและย่าง โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบจากกะทิ เพราะมีไขมันสูงลิบเช่นเดียวกัน
9.กินไขมันที่ได้จากปลาทะเล เช่น น้ำมันตับปลาและปลาแซลมอน เพราะมันมีส่วนช่วยให้ไตรกลีเซอไรด์ลดน้อยลงอีกทั้งยังสามารถช่วยลดการจับ ตัวเป็นกลุ่มก้อนของเกล็ดเลือดได้ดีอีกด้วย
10.เน้นกินอาหารที่ให้ไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะผักผลไม้นอกจากเสริมวิตามิน แร่ธาตุให้แก่ร่างกายดีแล้ว ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้ด้วย
อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง
1.หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารทอดๆ มันๆ ทุกชนิด
2.หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีมันหรือติดมัน เช่น หนังไก่ หนังเป็ด ไข่แดง เบคอน แฮม หมูยอ ตลอดจนอาหารทะเลอย่างปลาหมุกและหอยนางรม
3.หลีกเลี่ยงขนมหวานที่มีกะทิ น้ำตาลหรือมะพร้าวเป็นส่วนประกอบ เช่น ขนมถ้วย ขนมหม้อแกงและกล้วยบวชชี เป็นต้น
4.ขนมต่างๆ ที่มีไขมันแอบแฝงอยู่ เช่น โดนัท คุ้กกี้ เค้กและไอศกรีม เป็นต้น
5.อาหารที่เป็นไขมันจากสัตว์ต่างๆ เช่น เนย มันไก่ มันหมูและมันวัว
6.หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอกอฮอล์ทุกชนิด โดยเฉพาะการดื่มเบียร์เนื่องจากมันจะยิ่งกระตุ้นให้เกิดการสะสมของไตรกลีเซ อไรด์มากขึ้น
นอกจากนี้แล้ว ผู้ที่มีภาวะไขมันในเส้นเลือดสูงควรลด ละ เลิกพฤติกรรมการสูบบุหรี่ด้วยจะดีมาก และควรพยายามรักษาน้ำหนักตัวให้คงมาตรฐานตามปกติดังเดิม ด้วยการกินอาหารที่มีประโยชน์ เน้นผักผลไม้ให้มากๆ และออกกำลังกายเป็นประจำนั่นเอง เพียงเท่านี้สุขภาพก็จะดีขึ้นมากมายแล้วค่ะ
