ปลาทอดเป็นเมนูอาหารที่ทำให้เปลืองน้ำมันมากที่สุด เพราะน้ำมันที่นำมาทอดปลาแล้ว จะมีกลิ่นคาวปลาติดไปด้วย ทำให้เมื่อทอดเสร็จก็ต้องเทน้ำมันทิ้งทุกที ข้าวของยุคนี้ก็แพงไปเสียหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์เอย ไข่เอย ผักผลไม้เอย แม้แต่น้ำมันทอดก็มีราคาแพ๊งแพง จนเกือบจะแพงกว่าน้ำมันเบนซินยู่แล้ว ยิ่งถ้านำมาทอดปลาได้ครั้งเดียวแล้วต้องทิ้งแบบนี้คงไม่ไหวแน่ๆ อย่างนี้ต้องหาวิธีแก้ไขกันแล้วล่ะค่ะ
การแก้ไขน้ำมันทอดปลามีกลิ่นคาวนั้น สามารถทำได้ง่ายๆ แต่ก็ไม่ได้ทำให้กลิ่นคาวปลาหมดไปซะทีเดียว เพราะกลิ่นคาวปลาเป็นกลิ่นที่แรงมาก จึงทำได้แค่เพียงลดกลิ่นคาวปลาลงเท่านั้น โดยเมื่อทอดปลาเสร็จแล้ว ให้นำมันฝรั่งหรือหอมใหญ่มาฝานบางๆ และใส่ลงไปในน้ำมันทอดปลา เพียงเท่านี้ก็สามารถนำน้ำมันทอดปลาไปใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆได้แล้วค่ะ
Related posts
