อาหารว่างทานเล่นแสนอร่อยกรุบกรอบที่ให้รสชาติหวานละมุนลิ้นอย่าง ‘อัลมอนด์’ หรือถั่วประเภท Tree Nut นั้น ได้ถูกจัดให้เป็น 1 ใน 10 ของ อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม เนื่องจากอุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลายอย่าง โดยเฉพาะกรดไขมันที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน อันมีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มระดับ HDL (High-Density Lipoproteins) หรือไขมันดี พร้อมกันนี้ ยังมีหน้าที่ช่วยลดระดับ LDL (Low-Density Lipoproteins) หรือไขมันเลวได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเส้นเลือดตีบตันหัวใจและสมอง
เนื่องจาก HDL และ LDL มีหน้าที่นำพาคลอเรสเตอรอลเคลื่อนที่หมุนเวียนไปตามกระแสเลือด แต่หากร่างกายของเรามีระดับ LDL หรือไขมันเลวอยู่มากก็ย่อมส่งผลให้คลอเรสเตอรอลเคลื่อนตัวออกไปได้ลำบาก จนกระทั่งเกิดการสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือด ผลที่ตามมาอาจส่งผลให้เส้นเลือดที่ไหลเวียนไปเลี้ยงสมองและหัวใจมีปัญหา เพราะหากมีสารอื่นๆ เข้ามาปะปนก็ย่อมกลายเป็นลิ่มไขมันแทนได้
หากเกิดเป็นลิ่มไขมันขึ้นแล้ว ก็ย่อมส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพอย่างหลอดเลือดตีบตันซึ่งจะขัดขวางการไหล เวียนภายในกระแสเลือดให้สะดุด ไม่ให้ทำงานได้สะดวกขึ้นอย่างที่ควรเป็น และหากเส้นเลือดเกิดการตีบตันที่อวัยวะสำคัญอย่างหัวใจก็ย่อมส่งผลให้เกิด โรคหัวใจ หากตีบตันที่สมองก็ส่งผลให้เกิดอัมพาตได้นั่นเอง แต่ในกรณีที่ร่างกายของเราได้รับไขมันดีหรือได้รับปริมาณ HDL มากกว่าก็ย่อมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคดังกล่าวได้ค่อนข้างสูง เพราะ HDL จะทำหน้าที่ผลักดันให้คลอเรสเตอรอลค่อยๆ หลุดออกจากผนังหลอดเลือด กระทั่งส่งต่อไปยังตับเพื่อเข้าสู่กระบวนการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายต่อไป นั่นเอง เสมือนอัลมอนด์นั้นมีคุณสมบัติในการช่วยชะล้างกระแสเลือดให้สะอาดเพื่อ ป้องกันการเกิดโรคร้ายไม่ใหคุกคามคุณภาพชีวิตที่ดีก็นับว่าไม่ผิดแน่นอน
สารอาหารที่ได้จากอัลมอนด์
อัลมอนด์มีใยอาหารสูงและยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ หลายชนิด เช่น วิตามินอี วิตามินบี โปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งนอกจากจะได้จากปลาแล้ว ใครที่ไม่ชอบทานปลายังสามารถหันมาทานเมล็ดอัลมอนด์เพื่อให้ร่างกายได้รับกรด ไขมันดังกล่าวทดแทนกันได้ด้วย นอกจากนี้ ด้วยสารอาหารดังกล่าวที่ได้จากอัลมอนด์ยังมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมสร้าง เซลล์ที่สึกหรอให้มีความแข็งแรงยิ่งขึ้น จึงสามารถช่วยบำรุงเส้นผม รากผม ผิวพรรณและยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สาวๆ ที่ทานอัลมอนด์เป็นประจำจึงมักมีผิวพรรณที่เต่งตึงขึ้น เพราะอัลมอนด์ช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตำรับการบำรุงผิวหรือสครับผิวหลายสูตร จึงมักนิยมนำเอาอัลมอนด์มาเป็นหนึ่งในส่วนผสมของการดูแลผิวให้สวยด้วยนั่น เอง และในด้านของสุขภาพยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้นะคะ เพราะใยอาหารที่ได้จากอัลมอนด์ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้ดีอีกด้วยค่ะ
เมื่อทราบประโยชน์จากอัลมอนด์ที่มีดีต่อร่างกายอย่างน่าทึ่งขนาดนี้แล้ว อย่าลืมหันมาทานกันบ่อยๆ นะคะ จะได้สุขภาพดีกันถ้วนหน้า
