กระเพาะปลาสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่ปัญหาที่มักจะตามมากับกระเพาะปลาด้วยก็คือกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมัน ทำให้อาหารที่ทำด้วยกระเพาะปลานั้นมีกลิ่นที่ไม่น่าทานเอาซะเลย อีกทั้งกลิ่นน้ำมันที่ติดมากับกระเพาะปลาก็ไม่สามารถล้างให้หมดด้วยน้ำเปล่าอีกด้วย ไม่ว่าจะล้างสักกี่น้ำก็ตาม วันนี้เราจึงนำเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะกำจัดกลิ่นกวนใจจากกระเพาะปลามาฝากกันค่ะ
การจะกำจัดกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันที่กระเพาะปลาได้นั้น จะต้องอาศัยพืชสมุนไพร ที่เรียกว่า ขิง มาช่วย แต่จะต้องเป็นขิงแก่นะคะ เพราะขิงแก่มีฤทธิ์ในการกำจัดกลิ่นน้ำมันได้เป็นอย่างดี ซึ่งอันดับแรก คุณจะต้องแช่กระเพาะปลาในน้ำเปล่าให้นิ่มก่อนแล้วนำไปล้างน้ำทิ้งก่อน 1 รอบ บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำและนำไปต้มในน้ำร้อน โดยให้หั่นขิงแก่และทุบพอแตกใส่ลงไปในหม้อด้วย เพื่อให้ขิงช่วยกำจัดน้ำมันที่เกาะแน่นอยู่กับกระเพาะปลาออก เมื่อกระเพาะปลาพองได้ที่ ก็ให้นำมาล้างในน้ำเย็นอีก 2 ครั้ง เพียงเท่านี้คุณก็จะได้กระเพาะปลาที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน และสามารถนำไปประกอบอาหารได้สารพัดอย่างแล้วค่ะ
