ทุกครั้งที่เราจะทำอาหารทานกัน เราก็ต้องเตรียมซื้อวัตถุดิบอย่างผักสดต่างๆ มาไว้จริงมั้ยคะ ทว่าหากบรรดาผักเหล่านั้นเมื่อเรานำไปแช่ตู้เย็นแล้วมันเหี่ยวง่าย ทำให้เอาออกมาใช้ในครั้งต่อไปแล้วมันดูไม่น่ารับประทาน ถ้าเช่นนั้น เราคงต้องมองหาเคล็ดลับถนอมอาหารหรือถนอมผักให้สดน่าทานกันอีกครั้งแล้วล่ะ โดยวันนี้เรามีเคล็ดลับมาบอกต่อแม่บ้านแล้วค่ะ
ถนอมสีถั่วงอกจากคล้ำให้กลับมาขาวอีกครั้ง
ถั่วงอกมีสีขาวสดใส หากจู่ๆ วางโดนลมไม่กี่นาทีกลัวหมองคล้ำดูไม่สดใสน่ารับประทานอีกเช่นเดิม ถ้าเช่นนั้น แนะนำให้นำไปแช่น้ำเย็นแล้วให้ท่วมแล้วบีบมะนาวสัก 1 ซีก ลงไปแช่ประมาณ 20 นาที เพียงแค่นี้คุณจะพบว่าสีของถั่วงอกกลับมาขาวสดใสเหมือนซื้อมาใหม่อีกครั้ง และดูน่ารับประทานขึ้นมากมายทีเดียว แถมยังคงสดกรอบอีกด้วยนะคะ
รักษาผักสลัดให้สดกรอบ
บรรดาผักสลัดต่างๆ เราจะต้องทานกันแบบสดและกรอบอร่อยเท่านั้น แต่หากนำออกจากตู้เย็นมาแล้วพบว่ามันเหี่ยวและนิ่มดูไม่น่าทานเลย เราขอแนะนำให้คุณนำไปล้างให้สะอาดแล้วฉีกหรือหั่นให้เรียบร้อย จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือสักพักแล้วจึงนำมารับประทาน เท่านี้สภาพของผัดสลัดต่างๆ ก็สดกรอบอร่อยได้แล้วเช่นเดิมค่ะ
หั่นหัวปลีทิ้งไว้แล้วดำคล้ำปัญหานี้ป้องกันได้
ปกติหัวปลีจากที่ขาวสะอาดเมื่อเราหั่นทิ้งไว้ไม่นานสีของมันก็จะดำคล้ำได้ ง่ายจริงมั้ย แนะนำให้แม่บ้านนำไปแช่กับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะขามเปียกก็ได้ค่ะ โดยแช่ทิ้งไว้สักประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นก็นำไปประกอบอาหารได้ตามปกติ สีสันของหัวปลีก็ย่อมคงความขาวปกติได้แล้ว
เปลี่ยนต้นขึ้นฉ่ายที่เหี่ยวเฉาให้กลับมาสดใสอีกครั้ง
ต้นขึ้นฉ่ายที่เราซื้อมาหากปล่อยเอาไว้หลายวันแล้วไม่ได้นำมาประกอบอาหารสัก ที แม่บ้านอาจจะพบว่ามันเริ่มเหี่ยวเฉา ไม่สดใหม่เหมือนแรกที่ซื้อ แนะนำให้คุณหั่นมันฝรั่งให้เป็นแผ่นบางสัก 2-3 ชิ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นนำขึ้นฉ่ายไปแช่ตามประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำขึ้นมา ก็จะพบว่าต้นขึ้นฉ่ายนั้นกลับมาสด มีชีวิตชีวาอีกครั้งแล้วค่ะ
รักษาแครอทให้คงความสดกรอบอร่อยยาวนาน
แครอทที่ซื้อมาหากแช่ตู้เย็นไว้นานๆ อาจจะมีเหี่ยวเฉากันบ้าง แต่คุณแม่บ้านสามารถป้องกันปัญหาดังกล่าวได้ง่ายๆ เพียงนำแครอทไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นบางแล้วเก็บใส่กล่องปิดสนิทมิดชิด นำเอาเข้าแช่ตู้เย็นเท่านี้ก็สามารถถนอมรักษาแครอทให้คงความสดอร่อยได้ยาว นานถึง 2 สัปดาห์แล้วค่ะ
เก็บหัวหอมและกระเทียมให้ใช้ได้ยาวนาน
หลายครั้งที่ซื้อกระเทียมหรือหัวหอมมาในปริมาณมากแล้วใช้ไม่หมด จะทิ้งไว้ข้างนอกโดยวางเฉยๆ ก็จะมีเชื้อราขึ้นได้ง่าย เราขอแนะนำให้คุณนำไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้น ตัดแบ่งให้เป็นช่อๆ นำใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดปากให้สนิทเสร็จแล้วเอาแช่ตู้เย็นในช่องแข็งไว้ค่ะ เท่านี้ก็ช่วยถนอมหัวหอมและกระเทียมเอาไว้ใช้ได้นานขึ้นแบบไม่ต้องกลัวเชื้อ รารังควานแล้ว
เป็น อย่างไรกันบ้างละคะ แม่บ้านมือใหม่ทั้งหลาย หวังว่าเคล็ดลับคู่ครัวที่เรานำมาฝากกันในวันนี้จะเป็นที่ถูกใจคุณไม่น้อย เมื่อทราบเคล็ดลับดีๆ แบบนี้แล้วก็อย่าลืมนำไปใช้ตามและบอกต่อเพื่อนบ้านของคุณกันบ้างนะคะ
