กุ้งห่อผัก เป็นของว่าง ที่มีไฟเบอร์ วิตามินสูง และไขมันต่ำ อร่อย ทำง่าย ไม่เลี่ยน เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สามารถทำทานเล่นในครอบครัวหรือว่าสำหรับงานเลี้ยงก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ส่วนผสมกุ้งพันผัก – กุ้งห่อผัก
1. น้ำส้มสายชูหมัก 3/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1/2 ถ้วย
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสพริก 1/3 ถ้วย
5. กุ้ง เลือกขนาด 40-50 ตัวต่อโล
6. ไข่เจียวหั่นชิ้น
7. ต้นหอมลวก สำหรับมัด
8. ผักใบ เช่น ผักกาดหอม สลัดคอส สำหรับห่อกุ้ง และผักอื่นๆ
9. ผักที่จะห่อด้านในพร้อม กุ้ง เช่น แครอทลวก แตงกวา ผักชี สะระเหน่ ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
วิธีทำกุ้งพันผัก – กุ้งห่อผัก
1. ทำน้ำจิ้ม โดยการ ต้มน้ำส้มสายชู กับน้ำตาล และน้ำปลา จนเดือด ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น
2. นำ 1 มามาผสมกับซ้อสพริก ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน
3. ลวกกุ้ง ในน้ำต้มเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย
4. นำผักใบ มาห่อกุ้ง ไข่เจียว และผักแนมอื่นๆ
5. จัดเสริฟพร้อมน้ำจิ้ม
http://www.foodtravel.tv
