พริกขี้หนู เป็นส่วนประกอบหลักที่แม่ครัวมักจะนำมาอาหาร เพื่อให้มีรสชาติเผ็ด จัดจ้าน อีกทั้งยังนิยมนำไปทำเครื่องแกง น้ำพริก และทานสดๆอีกด้วย แต่พริกขี้หนูมักจะมีสีดำคล้ำได้ง่าย เพียงแค่หั่นหรือทุบไว้แปปเดียวพอมาดูอีกที ก็เปลี่ยนเป็นสีคล้ำซะแล้ว ทำให้ดูไม่น่าทานเอาซะเลย แต่ก็ใช่ว่าจะไม่มีทางป้องกันนะคะ การป้องกันไม่ให้พริกขี้หนูเปลี่ยนเป็นสีดำคล้ำนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ เพียงแค่นำมะนาวมาบีบลงบนพริกที่หั่นหรือทุบไว้ และคนเล็กน้อย เพื่อให้พริกโดนน้ำมะนาวจนทั่ว ก็จะไม่ทำให้พริกเปลี่ยนเป็นสีดำแล้วล่ะค่ะ และยังสามารถคงสีสวยสดใสได้นานอีกด้วย แต่ต้องใส่น้ำมะนาวลงบนพริกหลังจากหั่นหรือทุบทันทีนะคะ เพราะหากปล่อยไว้จนพริกมีสีดำคล้ำซะก่อน น้ำมะนาวก็คงจะช่วยให้พริกกลับมามีสีสดใสไม่ได้แล้วล่ะค่ะ
Related posts
